Il Menu della Tradizione: La Vera Cucina Tipica Modenese
Un viaggio autentico nei sapori emiliani: pasta fresca fatta a mano ogni giorno, ricette storiche di selvaggina, taglieri con gnocco fritto dorato e tigelle calde servite al momento.
La Nostra Idea di Osteria: Semplicità e Cura del Dettaglio
La cucina di Osteria Gallucci segue i principi della ristorazione tipica modenese: lavorazione manuale della sfoglia all’uovo, tempi lunghi di cottura per i sughi di carne e selezione accurata di salumi e formaggi del territorio emiliano.
Ogni portata è pensata per offrire il gusto verace delle ricette di famiglia, senza compromessi o scorciatoie industriali.
I Primi Piatti della Tradizione Emiliana
Tortellini in Brodo di Carne (14,00 €)
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (14,00 €)
I tradizionali tortellini modenesi fatti a mano con sfoglia sottile e ripieno saporito secondo ricetta tipica, serviti nel classico brodo di carne limpido e bollente. Il vero simbolo dell’identità gastronomica di Modena centro.
Pasta all’uovo fresca tirata ruvida per trattenere al meglio il condimento, servita con un ragù corposo di selvaggina cotto lentamente con aromi ed erbe di campo.
Specialità Tipiche, Salumi, Gnocco Fritto e Tigelle
Tagliere della Tradizione con Gnocco Fritto e Tigelle Calde (15,00 €)
Pasta all’uovo fresca tirata ruvida per trattenere al meglio il condimento, servita con un ragù corposo di selvaggina cotto lentamente con aromi ed erbe di campo.
La Selezione di Vini e Lambrusco Locale
Lambrusco di Sorbara DOP
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP
Fresco, secco, dal profilo acido ideale per sgrassare la pasta fresca e i salumi.
Strutturato, fruttato e corposo, perfetto in abbinamento al ragù di cinghiale e ai secondi di carne.
Domande Frequenti sul Menu
Preparate opzioni per vegetariani o intolleranze?
Sì, su richiesta possiamo adattare le portate o proporre alternative vegetariane del giorno sia sui primi che sui taglieri di contorno.
Il gnocco fritto e le tigelle vengono cotti al momento?
Assolutamente sì. Il nostro gnocco fritto e le tigelle vengono preparati e serviti caldi per mantenere la massima fragranza e leggerezza.
È possibile richiedere mezze porzioni per bambini?
Sì, per le famiglie possiamo preparare mezze porzioni di pasta fresca o primi conditi semplicemente con burro e Parmigiano Reggiano.
Assapora la Tradizione di Modena
Siamo pronti ad accoglierti a pranzo e a cena in Via Gallucci 52.